蜂蜜营养丰富，含果糖、葡萄糖、树胶、有机酸、酵母、酶类、无机盐类、维生素类及多种微量元素。历史中医学家对蜂蜜的评价甚高。李时珍所著的《本草纲目》中说：“蜂蜜其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润澡也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；预而濡泽，故能润燥，缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；……”，蜂蜜对人体健康的好处早已被认识。蜂蜜对胃粘膜的溃疡面有保护作用。根据临床报道，胃溃疡病患者每天吃新鲜蜂蜜100g，早、中、晚分3次服，第10天后，每日增至150-160g，治疗20例胃溃疡病，其中15例壁龛消失痊愈，3例进步。胃痛症状消失者18例，2例减轻。因此，食用蜂蜜对胃溃疡病的防治是有益的。